Modern tüketici artık sadece "et" değil, "sağlıklı et" arıyor. Piemontese sığır ırkı, bu talebi karşılayan yegane genetiğe sahiptir. Yapılan araştırmalar, bu ırkın etindeki kolesterol oranının birçok balık türünden bile daha düşük olduğunu, yağ oranının ise tavuk göğsü ile yarıştığını kanıtlamıştır.
Anaborapi tarafından geliştirilen bu özel genetik, eti sadece yumuşak ve lezzetli kılmakla kalmaz; aynı zamanda protein değeri yüksek, doymuş yağ oranı düşük bir besin kaynağı sunar. "Gurme et" kategorisinde zirvede yer alan bu ırkın spermalarını kullanarak, niş bir pazara hitap eden, katma değeri yüksek bir besicilik modeline geçiş yapabilirsiniz.
